Moulin du XVe siècle édifié par les Bénédictins de La Réole (mais des indices montrent une activité potentielle dès le 13eme siècle), le moulin de Neuffons connaît une grande activité au 18e siècle.
L'atelier de fabrication est agrandi vers 1850 et le travail est alors mécanisé. La famille Cheyron exploitera la minoterie jusqu'à sa fermeture en 1980. C'était un acteur économique et social important jusqu'à cette date pour la région de Neuffons / Roquebrune.
Au 18e siècle, il y avait 2 roues horizontales. En 1834, une 3eme roue a fait l'objet d'une autorisation par Louis Philippe et démontrait ainsi la capacité forte de l'établissement.
En 1880, les meules sont remplacées par des cylindres.
La fiche du moulin sur le site du ministère de la culture : https://pop.culture.gouv.fr/notice/merimee/IA00136007
Le village de Neuffons : https://www.monsegur-tourisme.fr/neuffons/